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Carte

Les Entrées

Soupe de poisson du pêcheur et sa rouille
18,00 €
Saumon en gravelax, toasts, mousse à l'Aneth
16,80 €
Assiette de charcuterie Corse (Lonzu, coppa, jambon cru, saucisson
17,50 €
Assiette du berger (charcuterie et fromage corse
19,50 €
Foie gras maison Figue et Abricot (toasts et gelée de Myrte
19,00 €
Tartare de veau (câpron, cébette, parmesan, noisettes, huile de nosette)
17,00 €
Tartare d'espadon (basilic Thaï, combava, coriandre huile de sésame)
16,50 €
Tempura de gambas (Mayonnaise à la pomme et curry, coriandre, choux rouge et blanc)
19,00 €

Les Salades

Salade Thaî (bœuf marinés à la sauce soja juste saisi, choux chinois, coriandre, piment)
18,50 €
Salade méditerranéenne (thon, copeaux de tome, pignons de pin, agrumes)
17,00 €
Salade corse (croustillant chèvre noix et figue, châtaigne, brisure de pancetta, saucisson corse)
16,50 €

Les Plats

Entrecôte de bœuf, frites (environ 350g)
24,00 €
Filet de veau sauce aux morilles poêlée de champignons, grenaille rôties
29,00 €
Cote de Porc fermier de Nouste (jus de romarin) endive braisée, purée de patate douce
19,50 €
Côte de boeuf (1.200 kg) sauce au choix, potatoes, salade * UNIQUEMENT LE SOIR*
65,00 €
Lotte rôtie, crème de chorizo, purée de fenouil et chips de légumes
24,50 €
Gambas flambées au rhum, purée de carottes au curry, espumas mascarpone coco
28,00 €
Pesciu frescu, (rascasse et dorade) bouquetière de légumes sauce chien
21,50 €
Linguines aux fruits de mer flambées au Noilly Prat
22,00 €
Poisson de la Barque (poisson entier, selon arrivage, riz et petits légumes
10€/les 100 g
Langouste (selon arrivage), linguines, bisque maison
18€/ les 100 g
SAUCES AU CHOIX : Poivre vert, Morilles, Fromage corse
2,50 €

Plat Enfant (-12 ans)

au choix : steak haché, poisson pané, pâtes à la bolognaise
9.00 €
Accompagnement : frites, riz, pâtes

Desserts

Assiette de fromages Corses, confiture de figue et noix, (Tome corse de brebis, Montagnol Brebis, Petit Remoso chèvre)
9,00 €
Feuillantine chocolat et sa mousse pralinée
9,00 €
Moelleux à la châtaigne (morceaux de noisettes torréfiées)
8.50 €
Moelleux chocolat cœur caramel beurre salé
8,00 €
Crémeux citron basilic, meringue, crumble
8,50 €
Café gourmand (mini moelleux : châtaigne, chocolat, cookies, mini verrine, Tartelette figue, café)
9.50 €
Champagne gourmand (mini moelleux châtaigne, chocolat, Cookies, mini verrine, tartelette figue, , coupe de champagne)
16,50 €